И снова здравствуйте. Рад встречи с вами на страницах блога gidleonid.ru. После того, как вы узнали о провозглашении независимости Израиля, я вас хочу немного отвлечь от тяжелой темы и рассказать, что же это такое Хумус?
Необыкновенный, оригинальный, вкусный, пикантный, ароматный – все эти определения характеризуют наш, можно сказать, традиционный, неповторимый, незаменимый – хумус.
Насколько просты продукты из которых изготовлен хумус, но всенародная любовь, и умение придать необыкновенную популярность этому блюду, подталкивают производителей, да и просто хорошую хозяйку, привнести что-то свое в рецептуру его приготовления. С каждым годом, все больше и больше разновидностей хумуса можно встретить на наших прилавках.
А что же такое вообще хумус? Основной компонент – это нут. Да, не удивляйтесь – обыкновенный нут. Ну, а дальше в ход идет, как дополнение, не просто дополнение, а то, что придает хумуса индивидуальность и вкус. Это – паста из кунжута, оливковое масло, чеснок, разнообразные приправы, зелень, жареные грибы с луком, паприка, кедровые орешки, тхина. Как видите, просто кладезь витаминов! Можно экспериментировать и добавлять по вкусу. И все равно, будет очень вкусно, качественно, а самое главное – полезно! Ведь в хумус входят продукты с огромным содержанием растительного белка. Сытое, полезное, всегда доступное блюдо. Хумус в Израиле кушают все, без него не обходится ни одна семья. Эта закуска – всегда уместна; и на завтрак, и на обед, ужин, да и когда просто хочется перекусить. Да и на любом празднике, он всегда уместен. Хумус обладает витаминами, которые способны очищать организм, освобождая его от свободных радикалов. Это такие витамины, как каротин, С и Е. А также он богат витаминами группы Б, которые необходимы организму для укрепления нервной и эндокринной систем, а также замедляют процесс старения организма.
То, что хумус является чуть ли не главным блюдом у народов стран Востока – это не удивительно. Но сегодня рецепты приготовления хумуса пользуются невероятной популярностью и в России, Америке, в странах Европы. И это неудивительно! Хумус – это натуральные продукты, сама природа, ее плоды.
Заботьтесь о своем здоровье, потребляя вкусные, диетические и полезные блюда!
Будьте Здоровы!
P.S. — Не забудьте приехать в Израиль) Ну и естественно обязательно поешьте Хумус, можно с тёплыми грибами или просто с горячей лепёшкой.
Фалафель берет свое начало с древних времен на Востоке, но и сегодня эти вкусные, жареные во фритюре – шарики, пользуются не меньшей популярностью и продаются в нашей стране, почти на каждом перекрёстке. Что называется « с пылу, с жару». Это совсем не означает, что фалафель не готовят дома. Его можно и нужно уметь приготовить в домашних условиях! Кто хочет поэкспериментировать и любит готовить, могу предложить очень простой и вкусный рецепт.
Для приготовления хумуса – нам потребуется приблизительно 200 г. зерен нута, щепотка кумина, среднего размера лимон, один, красивый зубчик чеснока, черный перец, естественно молотый и соли по вкусу, главное не переборщить. А, чтобы у нас вышел настоящий хумус, обязательно надо добавить пасту из кунжута. Но для этого ее сначала надо приготовить. А как? Очень просто! Нам потребуется: грамм 50 кунжута, оливковое масло и немного кумина.
Кошерная пища — это еда, которая разрешена для употребления по Божественному закону прописанному в Священных текстах Библии. Есть многочисленное количество законов, которые касаются кошерности и различные градации к их исполнению, они зависят от направления в иудаизме. Другими словами нельзя есть свинину и мясо других непарнокопытных животных, так же запрещено есть раков и моллюсков. Разрешается, есть рыбу с чешуей и плавниками. Птицы, которых нельзя есть, перечисляются в Библии. Молоко, икра и яйца некошерных животных, птиц и рыб которых нельзя есть, так же нельзя употреблять и запрещается есть блюда с добавлениями некошерной еды. Еще есть правила, как есть кошерную еду. Животные, либо птица должна быть забиты по ритуалу специальным резником, иначе еда будет считаться не кошерной. Чтобы удалить кровь мясо хорошенько вымачивают, моют водой и солят. Кстати, мясо нельзя не только готовить вместе с молочной продукцией, но и в посуде из под молока. Когда 
Израильский народ имеет многовековую историю и культуру, становление государства Израиль зачастую происходило в очень сложных условиях. Большое значение для его истории играют Ближневосточный или Египетский походы, которые Наполеон совершил на Восток. Французский полководец хотел повторить путь Александра Македонского. В 1799 он высадился в Яффо. Эти походы Наполеона обратили внимание Европы на земли Израиля. Мировое сообщество осознало важность Святой Земли как в стратегическом, так и в экономическом плане.
Земля Израиля в период Ветхого Завета наполнилась разнообразными народами, пришедшими с южной части из Древнего Египта и Месопотамии. Но коренным народом этой земли можно считать племена Ханаанов, которые заселились здесь первыми во IIтысячелетии до нашей эры. На территории Израиля обосновались различные племена, например, филистимляне, пришедшие со стороны Эгейского морского побережья. Так же в период Ветхого Завета некоторые районы этих земель заселил народ, который зовётся иврим, т.е. евреи.
Периодом второго храма охватывается время от возврата евреев из 
640 год нашей эры в Израиле ознаменовался многими важными событиями: страну оккупировало мусульманское войско во главе с халифом Омаром. В период мусульманского правления ожила торговля между европейскими государствами и арабским миром. Сыны Аравии и европейцы начали торговать и обмениваться разнообразными вещами, произведениями искусства и религиозными ценностями, а, вместе с тем, началось и заимствование обычаев, знаний, навыков. Эти факты очень повлияли на культурно-исторические события, как в Израиле, так и в Европе. Культуры и религии этих миров стали взаимно дополнять друг друга и переплетаться. (Кстати обо всём этом я рассказываю подробно во время своих